WIMI : Negroamaro Rosso IGP Salento
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Vino Negroamaro IGP Salento dal colore rosso intenso e riflessi violacei, dalla struttura equilibrato e giusto corpo, con il suo bouquet ben presente con sentori di vinoso, questo Negroamaro Salento IGP si presta perfettamente per essere abbinato con arrosti di carni, formaggi stagionati e piatti ben strutturati.
Varietà delle uve: Negroamaro
Zona di produzione: Salento
Età dei vigneti: 15/20
Periodo di vendemmia: Seconda decade di settembre
Tecnica di vinificazione: Macerazione in silos d’acciaio inox, con controllo della temperatura in fermentazione
Grado alcolico: Alcole svolto 12,5 % Vol.
Affinamento: Acciaio inox per cinque mesi e due mesi in bottiglia
Temperatura di servizio: Consigliabile servire alla temperatura di 18° C.
Abbinamenti: Vino per primi piatti, arrosti di carni, ottimo con formaggi stagionati