Varietà delle uve: Primitivo di Manduria
Zona di produzione: Manduria e zone di produzione
Età dei vigneti: 30/40
Tecnica di vinificazione: Macerazione in silos d’acciaio inox, con controllo della temperatura di fermentazione.
Grado alcolico: Alcole svolto 14,50 % Vol.
Affinamento: Tre mesi in barriques di rovere francese e tre mesi in bottiglia
Temperatura di servizio: Consigliabile servire alla temperatura di 16-18° C
Abbinamenti: Trova il giusto abbinamento con pietanze mediamente strutturate, sughi di carne, stufati, taglieri di formaggi locali a pasta dura, arrosti