
Bianco IGP Salento - Linea I Classici
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Bianco Salentino IGP dal colore paglierino chiaro, dotato di profumo delicato, gradevole, fruttato, perfettamente armonico tra freschezza e sapidità; affinato in tini di acciaio, perfetto per piatti a base di crostacei e pesce.
Varietà delle uve: Chardonnay, Malvasia
Età dei vigneti: 30/40
Periodo di vendemmia: Prima decade di agosto.
Tecnica di vinificazione: Macerazione in silos d’acciaio, con controllo della temperatura di fermentazione.
Grado alcolico: Alcole svolto 12,50 % Vol.
Affinamento: In tini d’acciaio fino all’imbottigliamento
Temperatura di servizio: Consigliabile servire alla temperatura di 8-10° C.
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, si adatta bene ad antipasti, crostacei e piatti a base di pesce