Similaun: Primitivo di Manduria DOP

Primitivo di Manduria DOP mit rubinroter Farbe, intensiven Düften und fruchtigen Noten, die bei der Geruchs- und Geschmacksanalyse sehr präsent sind. Er präsentiert sich als ein Primitivo DOP-Wein mit großem Körper und raffinierter Struktur, ideal für hochwertige Speisen und Weinkombinationen mit Fleisch und Braten.



Rebsorte: Primitivo di Manduria.

Alter des Weinbergs: 35/45

Erntezeit: Erste zehn Tage im September

Weinbereitung: Maischegärung in Edelstahlsilos, mit Kontrolle der Gärungstemperatur

Alkoholgehalt: Entwickelter Alkohol 14 % Vol.

Reifung: Drei Monate in Edelstahl und drei Monate in der Flasche

Serviertemperatur: Am besten bei einer Temperatur von 16-18° C servieren.

Kombinationen: Typische lokale Gerichte mit ersten Gängen auf Basis von Fleischsauce, Braten.