Primitivo Rosso IGP Salento - Linea I Classici

Ein Primitivo IGP Salento Wein mit einer intensiven roten Farbe mit einem Hauch von Orange, ausgestattet mit großem Körper und angenehmer Struktur für wichtige Mahlzeiten, dank seiner weichen Tannine aufgrund der Wirkung der Alkohole, in Silos verfeinert. Der Primitivo Rosso Salento passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wild, Braten und gut strukturierten Gerichten.



Rebsorte: Primitivo

Anbaugebiet: Salento

Bodentyp: Kalk-Lehm-Boden mittlerer Struktur

Erziehungssystem: Apulische niedrige Spaliererziehung

Pflanzdichte pro Ha: 5000/7000

Durchschnittlicher Ertrag an Trauben/Ha: 80/90

Alter des Weinbergs: 45/55

Erntezeit: erste zehn Tage im September

Weinbereitung: Maischegärung in Stahlsilos mit kontrollierter Gärungstemperatur.

Alkoholgehalt: 13,50 % Vol.

Reifung: In Stahltanks bis zur Flaschenabfüllung

Serviertemperatur: Am besten bei einer Temperatur von 18-22° C servieren

Kombinationen: Ausgezeichnet zu Braten, Schmorbraten, Wild, rotem Fleisch, reifem Käse und Trockenobst.